Serviertemperatur für anspruchsvolle Meursaults liegt bei 11–13 °C; ein großes Burgunderglas betont Aroma und Textur. Dekantieren ist selten zwingend, 20–60 Minuten im Voraus können jedoch primäre Aromen öffnen. Für die Flaschenreifung empfiehlt sich kühle, konstante Lagerung (10–14 °C, 70 % Luftfeuchte); Spitzenexemplare von Coche‑Dury können je nach Lage 10–30 Jahre und länger reifen.