Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 2019er weißen Burgunder zu erwarten und wie werden sie bewertet?
Bei einem relativ jungen 2019er sollte der Füllstand meist im Bereich HF (High Fill) bis IN (Into Neck) liegen, was auf geringe Oxidation und gute Lagerung hindeutet. Gängige Bewertungsskalen reichen von HF (perfekt) über IN (sehr gut) und TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Weinen) bis VHS oder MS/LS, wo Oxidationsrisiken zunehmen.