Ein erstklassiger Meursault von Coche‑Dury aus einem guten Jahr wie 2019 verfügt über ein sehr breites Trinkfenster: in der Regel 10–25 Jahre, bei idealer Flaschenpflege oft auch länger. Erste Trinkfreude zeigt sich häufig nach 3–7 Jahren, während sich jüngere Jahrgänge über zehn Jahre deutlich weiterentwickeln und tertiäre Noten ausbilden. Entscheidend sind Lagerbedingungen (konstant kühl, dunkel, 12–14 °C) und der Erhalt des Füllstands.