Für Pinot Noir empfiehlt sich ein großes Burgunderglas, Serviertemperatur etwa 12–14 °C und kleine Schlucke mit Luftkontakt. Jüngere, dichte Weine können 20–60 Minuten dekantiert werden, um primäre Frucht zu öffnen; sehr junge, stark reductive Weine profitieren von mehr Luft. Ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert und auf Depot geachtet werden; hier ist ein langsames Umfüllen und anschließendes Beobachten der aromatischen Entwicklung ratsam. Notieren Sie Farbe, Nase, Gaumenstruktur und Abgang systematisch für Vergleichbarkeit.