Ein 2013er GG aus Baden zeigt mit zunehmendem Alter oft eine Mischung aus reifer Frucht, würzigen, leicht erdigen Noten und tertiären Aromen wie Pilz, Leder oder Waldboden, je nach Rebsorte. Die Säurestruktur bleibt dabei ein entscheidender Faktor für Frische; bei Burgundern aus Baden kann sich zusätzlich eine geschliffene Tanninstruktur bemerkbar machen. Je nach Ausbau und Lagerung bietet ein gut gepflegtes Exemplar noch mehrere Jahre Entwicklungsspielraum.