Weingut Bercher verfolgt in seiner Spätburgunder-Palette typischerweise eine Balance zwischen fruchtiger Präzision und terroirtypischer Mineralität. Die Weine aus Burkheim und benachbarten Lagen sind meist moderat im Holzeinsatz, arbeiten feingliedrig mit Tannin und zielen auf Langlebigkeit. Dadurch eignen sich Berchers GG‑Ausbau und Lagenweine sowohl zum frühzeitigen Genuss als auch zur langfristigen Reifung.