Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) einer älteren Flasche wie einem 2013er?
Bei einer Flasche aus 2013 sind Füllstände wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) ideal und sprechen für intakte Lagerung und geringen Luftkontakt. TS (Top Shoulder) kann bei Weinen über 15–20 Jahren noch akzeptabel sein, während VHS, MS oder LS auf erhöhtes Oxidations‑ oder Verschlussrisiko hinweisen und eine professionelle Begutachtung empfehlen.