Wie beeinflusst eine 13‑jährige Reife das Aroma und die Struktur eines Single Malts?
Eine 13‑jährige Reife stellt eine mittlere Altersstufe dar: Spirituose und Fass liefern gleichermaßen Aroma und Struktur. Nach rund 10–15 Jahren hat der Rohbrand genügend Zeit, Holzzettel, Vanille, Karamell und je nach Fassart auch tanninartige Noten zu entwickeln, ohne die Fruchtigkeit komplett zu überdecken. Bei Kombination mit Sherry‑Fässern (z. B. Oloroso) gewinnt der Whisky zusätzliche Trockenfrucht‑ und Nussnoten, dunklere Farbtöne und einen breiteren, substanzreichen Abgang.
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