Welche Lagerbedingungen fördern die optimale Reifung eines Nebbiolo-basierten Langhe Rosso?
Konstante Temperatur (11–14°C), relative Luftfeuchte um 65–75 %, Dunkelheit und vibrationsarme Lagerung sind ideal. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Produzenten wie Gaja, Giacosa oder Roagna empfehlen kühle, stabile Bedingungen, weil Temperaturschwankungen die Reifung beschleunigen und Tertiäraromen ungleichmäßig entwickeln können.
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