Optimale Lagerung erfolgt kühl (idealerweise 12–14 °C), dunkel, bei konstanter Luftfeuchtigkeit und ohne Vibration. Für Nebbiolo‑basierte Langhe Rosso empfehlen sich Kellertemperaturen und waagerechte Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren 30–90 Minuten dekantieren, Serviertemperatur 16–18 °C. Solide Lagerung erhöht Alterungspotenzial und Werterhalt, während Temperaturschwankungen und Licht negative Einflüsse haben.