Wie sollte ein Wein sachgerecht gelagert werden, damit er sein Potenzial erhält?
Konstante Temperatur (10–14 °C) und moderate Luftfeuchte (60–75 %) sind ideal. Weinflaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Für lagerfähige Weine ist ein dunkler, vibrationsarmer Platz wichtig. Bei älteren Flaschen auf den Füllstand (Ullage) achten: HF = High Fill, IN = Into Neck, TS = Top Shoulder; VHS, MS oder LS deuten auf Alterung bzw. potentiellen Verlust hin. Bei Unsicherheit konservatorische Fotos und Notizen zur Provenienz anfertigen.
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