Die Lagerfähigkeit hängt primär von Rebsorte, Säure, Tanninstruktur, Holzkontakt und Jahrgangsqualität ab. Einlagenbezogene Weine mit guter Säure und feinem Tannin können bei korrekter Lagerung mehrere Jahre bis Jahrzehnte reifen; leichteres Weißweinmaterial ist eher 3–10 Jahre trinkreif. Konkrete Empfehlungen liefert die Kombination aus Weinbeschreibung, Ausbau (Barrique vs. Edelstahltank) und eventuell vorhandenen Kritikerwertungen.