Welche Trinktemperatur und Speisen passen zu einem unkomplizierten Rot- oder Weisswein mit regionalem Charakter?
Leichtere Weissweine genießen Sie bei 8–10 °C, körperreichere Weissweine bei 10–12 °C. Leichte bis mittelkräftige Rotweine sind bei 14–16 °C ideal, kräftigere Rotweine bei 16–18 °C. Regionale, fruchtbetonte Weißweine passen zu Fisch, hellem Geflügel und Frischkäse; unkomplizierte Rotweine zu gegrilltem Gemüse, Wurst und reifen Käsesorten. Immer kurz probieren und ggf. dekantieren, um Aromen zu öffnen.
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