Welche Lagerbedingungen sind ideal und wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei einem 2019er?
Ideale Lagerbedingungen: konstant bei 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung. Bei einem relativ jungen 2019er erwartet man in der Regel einen High Fill (HF) oder Into Neck (IN) Füllstand; Top Shoulder (TS) kann bei deutlich älteren Flaschen tolerierbar sein. Höhere ullage‑Stände (Mid/Low Shoulder) deuten auf möglichen Oxidations‑ oder Lagerstress hin und mindern Wert und Reifestabilität.
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