Wie sollten hochwertige Klaus-Peter-Keller-Rieslinge ideal gelagert werden und worauf achtet man beim Füllstand (Ullage)?
Konstante Temperatur (10–13 °C), 60–75% relative Luftfeuchte, dunkel und erschütterungsfrei sind ideal. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein kritischer Faktor: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. Niedrigere Füllstände (MS/LS) erhöhen das Oxidationsrisiko und mindern Wert und Trinkbarkeit.

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