Wie sollten gereifte oder jüngere Rieslinge aus 2018 ideal serviert werden?
Serviertemperatur und Glaswahl beeinflussen deutlich das Erlebnis: 8–12 °C für trockene Rieslinge, in schlanken Weißweingläsern oder speziellen Rieslinggläsern, die Aromenkonzentration betonen. Junge, fruchtige 2018er profitieren von etwas mehr Kälte (um 8–10 °C), gereifte Exemplare (mit entwickelten Petrol‑Noten) sollten etwas wärmer (10–12 °C) serviert werden, um die Aromen zu öffnen. Dekantieren ist selten notwendig, kann älteren Flaschen aber helfen, sich nach dem ersten Öffnen zu stabilisieren; testen Sie zunächst eine Flasche, bevor Sie ein Urteil für mehrere abgeben.
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