Wie lange sind Spitzenrieslinge aus 2018 lagerfähig und wann ist der richtige Trinkzeitpunkt?
Das Lagerpotenzial hängt von Ertragsniveau, Säurestruktur und Ausbau ab. Viele trockene Spitzenrieslinge aus guten Lagen können 10–30 Jahre reifen; 2018er Weine, durch ihre Reife und Struktur, bieten typischerweise ein mittellanges bis langes Alterungsspektrum. Für Kellers präzise, trockene Abfüllungen empfiehlt sich eine Staffelung: einige Flaschen jung (3–8 Jahre) für die Frucht, andere in der weiteren Reife (8–20+ Jahre) für Entwicklung von Petrol‑ und Mineralnoten. Regelmäßige Kontrolle der Flaschen und dokumentiertes Öffnen einzelner Flaschen helfen beim richtigen Timing.
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