Wie sollten Flaschen aus 1990 fachgerecht gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden?
Für ältere Flaschen sind konstante Bedingungen essenziell: 11–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, liegend gelagert. Vor dem Servieren empfiehlt sich langsames Temperieren auf 16–18 °C für reife, konzentrierte Rotweine. Dekantieren kann sinnvoll sein — bei 1990er-Jahrgängen oft 30 Minuten bis mehrere Stunden, je nach Zustand und Reife. Ein Gebinde in Original-Holzkiste und eine intakte Etikett- und Kapsel-Situation sind Indikatoren für schonende Lagerung.
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