Worauf sollte man beim Kauf älterer Flaschen achten (Ullage, Etikett, Zustand)?
Wichtig sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etiketten- und Kapselzustand sowie Temperaturhistorie. Gängige Ullage-Begriffe: HF (High Fill) = sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter bis guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen; MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko. Fotos der Flasche und Angaben zur Lagerung geben zusätzlichen Aufschluss über Zustand und Trinkbarkeit.
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