Wie sollte ein gereifter Nonnenberg von einem Spitzenweingut optimal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung idealerweise bei konstanter Temperatur von 10–12°C, 60–70% Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm. Beim Service ältere Rieslinge kühl aber nicht zu kalt servieren (8–12°C), ruhig atmen lassen; sehr alte Exemplare profitieren von einer kurzen, schonenden Karaffierung (15–60 Minuten), um Aromen zu öffnen. Vermeiden Sie starkes Schwenken und zu hohe Temperaturen, um flüchtige Aromastoffe zu erhalten.
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