Gereifte Burgunder benötigen konstante Lagerung: 10–13 °C, hohe Luftfeuchte (ca. 70 %) und Dunkelheit sind ideal. Vibrationen vermeiden und Flaschen flach lagern, wenn der Korken noch mit Wein in Kontakt bleiben soll. Für geöffnete Flaschen empfiehlt sich kühle Lagerung und schneller Verbrauch. Bei älteren Jahrgängen ist zudem die Überprüfung des Füllstands (Ullage) und der Etikettenzustand wichtig, um die Trinkreife und Qualität besser einschätzen zu können.