Der Füllstand wird visuell an der Höhe des Weins im Hals beurteilt; gebräuchliche Bezeichnungen sind HF (High Fill, perfekte Füllhöhe), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Jahrgängen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationszeichen möglich), MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko für Oxidation). Für Burgunder mit 15+ Jahren gelten IN bis TS meist als guter Zustand; VHS oder schlechter erfordern Vorsicht und können auf Lagerprobleme hinweisen.