Wann und wie sollte ein Les Pucelles 2009 dekantiert und serviert werden?
Gereifte Premier‑Cru‑Chardonnays profitieren meist von kurzem Aerieren: 30–60 Minuten Decantierzeit kann verschlossene Noten öffnen, bei besonders gereiften Exemplaren genügen oft 15–30 Minuten, um Aromen zu entfalten, ohne flüchtige Nuancen zu verlieren. Serviertemperatur 10–12 °C, breiter Weißweinkelch oder Universalglas für Burgunder, damit die feine Textur und Mineralität zur Geltung kommen. Bei Unsicherheit zuerst probieren und bei Bedarf stufenweise länger dekantieren.
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