Ein Sylvaner 2023 präsentiert sich meist frisch und lebendig mit feiner Frucht (grüne Birne, Apfel), moderater Säure und oft kräuteriger oder mineralischer Note, abhängig vom Terroir. Bei Vorzeige-Betrieben wie Weingut Keller (z. B. Klaus-Peter Keller in Rheinhessen) kann Sylvaner sowohl filigran als auch sehr terroirbetont ausgebaut werden; viele 2023er sind jung zugänglich, profitieren aber auch von einigen Jahren Flaschenreife.