Weissburgunder (Pinot Blanc) 2020 kann je nach Qualität und Ausbau unterschiedlich altern: einfache Auslesen sind meist innerhalb von 3–5 Jahren trinkreif, gehaltvollere, im Holz gepflegte oder aus besseren Lagen stammende Exemplare erzielen 7–10 Jahre Lagerfähigkeit. Entscheidend sind Säurestruktur, Extrakt, Holzkontakt und die Lagerbedingungen. Für eine verlässliche Einschätzung empfiehlt sich die Betrachtung des Produzenten (z. B. Weingut Hirtzberger), des Ausbauverfahrens und der Flaschenreife.