Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei einem 2003er und was bedeuten HF, IN, TS, VHS, MS LS?
Ullage ist ein zentraler Parameter bei älteren Flaschen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) bei älteren Weinen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf erheblichen Verlust und hohes Oxidationsrisiko hin. Bei einer 2003er Flasche sind IN bis TS üblich und akzeptabel; VHS bis MS/LS erfordern Vorsicht. Zusätzlich Korkzustand, Etikett- und Kapselintegrität sowie eventuelle Auslaufen prüfen.
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