Welche Trinktemperatur und Speisen passen am besten zu einem kraftvollen Pommard?
Serviertemperatur 14–17 °C: etwas kühler als Raumtemperatur, damit Säure und Tannine harmonisch wirken. Klassische Begleiter sind geschmortes Rindfleisch, Lamm, Wildgerichte, Pilzrisotto und gereifte Käsesorten. Fettige oder umami-reiche Zubereitungen betonen die Struktur und Erdigkeit des Weins und schaffen ein gutes Gleichgewicht zwischen Tannin und Geschmackstiefe.
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