Ideale Lagerbedingungen für feine deutsche Weißweine: konstante Temperatur um 10–12 °C (häufig wird 11 °C als Richtwert genannt), relative Luftfeuchte ca. 60–75 %, dunkle, vibrationsfreie Umgebung und leichte Neigung der Flaschen, damit der Korken feucht bleibt. Direkte Sonneneinstrahlung, Temperaturschwankungen und starke Gerüche sind zu vermeiden. Für langfristige Anlagen sind professionell klimatisierte Weinkeller oder -lager empfehlenswert; weinbezogene Versicherungen und genaue Dokumentation der Lagerhistorie erhöhen den Wiederverkaufswert.