Deutsche Spätburgunder gewinnen an Sammlermarkt, vor allem wenn sie aus herausragenden Lagen oder von anerkannten Winzern stammen. Kritiker wie Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling oder Vinous beeinflussen Nachfrage und Preise: hohe Bewertungen können die Liquidität und den Wert steigern. Wichtiger als kurzfristige Noten sind Lagerfähigkeit, Produzentenhistorie und begrenzte Verfügbarkeit. Für Investmentzwecke sind ordnungsgemäße Provenienz, OHK/OC-Dokumentation und kontrollierte Lagerung entscheidend.