Der Begriff Schlossberg steht meist für eine einzelne, besonders exponierte Lage mit gut entwickeltem Mikroklima; solche Lagen liefern beim Spätburgunder reife Frucht, feine Säurestruktur und oft eine kalkig-mineralische oder steinige Note. Weingut Huber und vergleichbare Erzeuger konzentrieren sich bei einer Schlossberg-Parzelle häufig auf niedrige Erträge und gezielten Barrique- oder großes Holzfass-Ausbau, um Textur und Länge zu fördern. Insgesamt erwartet man rote bis dunkle Beerenaromen, Gewürzanklänge und eine feine Tanninstruktur, die typische Merkmale qualitativ hochwertiger Burgunderlagen sind.