Welche Auswirkungen hat ein Drehverschluss (Screwcap) auf Lagerung und Reifepotenzial?
Der Drehverschluss reduziert das Risiko von Korkfehlern (TCA) und sorgt für sehr geringe, kontrollierte Sauerstoffzufuhr. Bei modernen, hochwertig hergestellten Shiraz-Abfüllungen kann ein Screwcap langzeitstabilität fördern, allerdings läuft die Reifedynamik oft etwas anders als bei Naturkork: weniger «atmosphärische» Mikrooxidation, wodurch tertiäre Aromen langsamer entstehen. Für Lagerung gilt: konstante Temperatur, Dunkelheit und ruhige Position sind wichtig – unabhängig vom Verschluss.
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