Das Trinkfenster hängt von Ausbau, Tanninstruktur und Ausgewogenheit ab. Ein hochwertiger Wynns Shiraz 2016 entwickelt in den ersten 5–10 Jahren vorrangig Frucht und Gewuerznoten; anschliessend erfolgt eine verstaerkte Komplexitaetsentwicklung mit erdigen, balsamischen und tertiary-Noten. Viele Premium-Shiraz aus Coonawarra lassen sich sicher 10–20 Jahre oder laenger lagern, sofern Flaschenzustand und Lagerung optimal sind. Regelmaessiges Probieren ueber Jahre gibt die beste Orientierung fuer den persoenlichen Genusszeitpunkt.