Gereifte Weißburgunder aus Einzellagen harmonieren hervorragend mit delikaten, texturreichen Speisen: gebratener oder pochierter Fisch mit buttrigen Saucen, helle Geflügelgerichte, gereifte Pilzgerichte (z. B. Steinpilzrisotto), feine Pastagerichte mit Sahne- oder Nuss-Saucen sowie milde bis halbharte Käsesorten. Dank der oft ausgewogenen Säurestruktur bringen diese Weine auch salzige und nussige Komponenten sehr gut zur Geltung.