Bei rund zehn Jahre alten Flaschen ist die Ullage ein wichtiges Prüfmerkmal: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als sehr gut und deuten auf kontrollierte Lagerung hin; Top Shoulder (TS) kann bei 2014 akzeptabel sein. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko oxidativer Veränderungen. Zusätzlich sollten Etikett- und Kapselzustand, Korkstabilität, eventuelle Ausblühungen und Zertifikate zur Pro­venienz geprüft werden. Fotos und eine detaillierte Beschreibung helfen bei der Bewertung.