Wie sollte ein hochwertiger Winzersekt ideal gelagert und gereift werden?
Winzersekt braucht kühle, konstante Temperaturen (etwa 8–12 °C), Dunkelheit und eine horizontale Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Viele hochwertige Sekte profitieren von längerer Hefelagerung (sur lie), die Aromen von Brioche und Toast entwickelt; nach der Degorgierung lässt sich der optimale Trinkzeitraum am Disgorgement‑Datum ablesen. Originalverpackungen wie OHK/OWC/OC verbessern bei Sammlungen die Wertstabilität. Stark schwankende Temperaturen und Licht beschleunigen Alterung und können Frische kosten.
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