Wie lange sind Winzersekte lagerfähig und worauf achten Sammler bei der Lagerung?
Lagerfähigkeit hängt von Erzeugung (Grundweinqualität, Restzucker, Säure), Jahrgang und Ausbau (Hefelager, Dosage) ab. Vintage‑Winzersekte mit langer Hefelagerung können 10–20 Jahre reifen, andere Brut‑Sekte sind eher jung zu trinken (3–8 Jahre). Für die Lagerung ideal sind konstante 10–12 °C, dunkler Raum, stehende Flaschen oder liegend bei Korkverschlüssen und vibrationsfreie Umgebung. Bei älteren Flaschen prüfen Sammler Füllstand (Ullage) und Korkzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel, VHS/MS/LS deuten auf Oxidationsrisiko hin.
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