Merlot aus dem Veneto verbindet oft eine weiche Frucht mit feiner Struktur: rote und dunkle Beeren, Pflaume, weiche Tannine und gelegentlich balsamische Noten. In Regionen wie den Colli Euganei, Montello und Breganze trifft die Rebsorte auf vielfältige Böden (alluvial, kalkhaltig, teils vulkanisch), was elegante bis kraftvolle Stile ermöglicht. Bekannte Weinmacher wie Allegrini, Masi, Tommasi oder Bolla arbeiten in der Region mit unterschiedlichen Ausbauarten (Edelholz, groß- und kleinvolumige Fässer), die das Aromaprofil deutlich prägen.