Beim Prüfen alter Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und Kapsel zentrale Indikatoren. Gängige Füllstandsstufen: HF (High Fill = perfekte Fuellung), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF und IN deuten auf sehr gute Lagerung hin, TS ist für 15–25 Jahre noch akzeptabel; VHS oder tiefer erhöht das Oxidationsrisiko deutlich. Eine intakte, gleichmäßig gefärbte Kapsel und ein nicht verschobener Korken sprechen ebenfalls für schonende Lagerbedingungen.