Ungeöffnete, gereifte Flaschen benötigen konstante Bedingungen: 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Lagerort. Horizontale Lagerung schützt den Korken vor Austrocknung. Geöffnete Flaschen altern schnell; im Kühlschrank mit einem guten Stopfen und minimaler Kopfraum halten sie sich meist 3–7 Tage, bei sehr gereiften Weinen eher weniger. Für längere Aufbewahrung nach dem Öffnen sind Vakuumpumpen oder Inertgas-Systeme (Argon) empfehlenswert, um Oxidation zu verlangsamen.