Qualitativ hochwertige Auslesen aus Spitzenlagen verfügen über exzellentes Lagerpotenzial, oft mehrere Jahrzehnte, da hohe Säure und konzentrierte Restzuckerstruktur langsame, positive Alterungsprozesse fördern. Der Jahrgang 2012 wird von vielen Fachkreisen als gut geeignet für spät geerntete Weine bewertet, da er reife, konzentrierte Trauben brachte; solche Jahrgänge entwickeln über Jahre Aromen von Honig, Petrol und getrockneten Früchten. Entscheidend für die Entwicklung sind jedoch korrekte Lagerbedingungen und eine lückenlose Provenienz.