Wie beurteile ich den Flaschenzustand (Ullage/ Füllstand) bei relativ jungen Jahrgängen wie 2020–2025?
Auch bei jungen Jahrgängen lohnt die Kontrolle des Füllstands: Idealerweise ist der Füllstand bei 'High Fill' (HF) oder 'Into Neck' (IN). Bei Weinen unter circa 5–10 Jahren ist ein sehr hoher Füllstand zu erwarten; 'Top Shoulder' (TS) ist bei moderat älteren Flaschen akzeptabel. Zeichen von 'Mid Shoulder' (MS) oder 'Low Shoulder' (LS) deuten auf möglichen Luftkontakt und Alterung hin. Achte zusätzlich auf intakten Korkenrand, sauberes Etikett und fehlende Ausblühungen am Kapselrand als Indikatoren für gute Lagerung.

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