Van Volxem ist in der Saar bekannt für kraftvolle, gleichzeitig schlanke Rieslinge mit ausgeprägter Schiefermineralität und enger Säurestruktur. Eine Lagebezeichnung wie Altenberg deutet auf ein prägnantes Terroirprofil hin: klare Frucht, straffe Säure und oft ein feines salzig-kieseliges Finish. Solche Saar- und Mosel-Rieslinge sind je nach Ausbau und Süßegrad sehr lagerfähig; trockene Spitzenlagen können bei optimaler Lagerung 10–30 Jahre oder länger reifen und entwickeln dabei mehr Petrolnoten, Honiganklänge und noch intensivere Mineralität.