Die Formulierung 'Uhralte Reben' weist auf sehr alte Rebstöcke hin, die meist tiefer wurzeln, geringere Erträge bringen und dadurch eine höhere Konzentration an Inhaltsstoffen wie Phenolen und Mineralstoffen liefern. Im Glas zeigt sich das in einer dichteren Textur, intensiverem Aroma-Extrakt und oft größerer Lagerstabilität. Alter der Rebstöcke ist kein alleiniger Qualitätsgarant, erhöht aber die Wahrscheinlichkeit für gehaltvolle, terroirbetonte Weine.