Worauf achten Experten beim Füllstand (Ullage) einer etwa 2012er Flasche?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Alter und Pflege einer Flasche. Bei einer Flasche aus 2012 ist ein hoher Füllstand erwünscht: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal und sprechen für perfekte Lagerung. TS (Top Shoulder) kann noch akzeptabel sein, tritt aber häufiger bei älteren Flaschen auf. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf verstärkte Verdunstung und ein erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Experten vergleichen Flaschen desselben Produzenten und Jahrgangs, prüfen die Farbe, den Korken und Details der Kapsel sowie die Konsistenz mit bekannten Referenzen von Weingütern wie Vega Sicilia oder Protos.
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