Wie entwickelt sich ein Blaufränkisch des Jahrgangs 2018 und welches Trinkfenster ist realistisch?
Der Jahrgang 2018 brachte in vielen Regionen reife Frucht und solide Gerüstwerte. Blaufränkisch mit guter Struktur und moderatem Holzgebrauch baut sich in der Regel über 5–15 Jahre positiv aus; Spitzenlagen und sorgfältige Vinifikation können auch deutlich längere Lagerfähigkeit bieten. Für optimale Trinkreife empfiehlt sich gelegentliches Probieren: junge Jahre bieten fruchtbetonte Frische, nach 6–10 Jahren treten komplexe tertiary-Aromen wie Leder und getrocknete Kräuter hervor. Vor dem Trinken kann Dekantieren von Vorteil sein.
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