Wie sollte ein Blaufraenkisch von einem Weingut wie Kolfok aus der Ried Bodigraben am besten gelagert und dekantiert werden?
Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei konstanter Temperatur (10–14°C), 60–75% relativer Luftfeuchte und liegend, um den Korken feucht zu halten. Ein Blaufraenkisch mittleren Alters profitiert oft von leichter Karaffierung (20–60 Minuten) zur Loesung von Sedimenten und Oeffnung der Aromen; kräftigere, tanninreiche Exemplare koennen hoehere Dekantierzeiten vertragen. Fuer besonders alte Jahrgaenge vor dem Ausschenken Füllstand (Ullage) und Zustand des Korkens pruefen.
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