Konstante, kühle Lagerbedingungen (10–14 °C), geringe Lichtführung, 60–75% relative Luftfeuchtigkeit und eine horizontale Flaschenlagerung sind ideal, um Frische und Reifepotenzial zu erhalten. Smaragd-Weine profitieren von kühler Langzeitreife; vor dem Servieren darf man sie temperieren und bei älteren Flaschen auf Sediment achten. Für kurze Trinkreihen empfiehlt sich eine cellared Lagerdauer von 3–10 Jahren, für Spitzen-Smaragd-Qualitäten sind auch Dekaden möglich.