Langfristige Lagerung: konstant kühl (10–14 °C), dunkel, 60–70% relative Luftfeuchte, liegend wenn Korkverschluss. Viele Smaragde reifen 10–30+ Jahre; Spitzenweingüter wie F.X. Pichler oder Emmerich Knoll erzielen oft hohe Langlebigkeit. Serviertemperatur: Grüner Veltliner Smaragd 10–12 °C, Riesling Smaragd 10 °C; bei dichter Struktur kann leichtes Dekantieren (30–60 Minuten) Aromen öffnen. Feinballon- oder Burgundergläser unterstreichen die Aromatik und Konzentration.