Für hochwertige Morstein‑Rieslinge und Spitzenabfüllungen von Klaus‑Peter Keller können Trinkfenster je nach Jahrgang und Ausbau von einigen Jahren nach der Abfüllung bis über mehrere Jahrzehnte reichen. Jüngere Jahrgänge (z. B. 2018/2019) profitieren oft noch von weiterer Flaschenreife; ältere Jahrgänge (z. B. 2012) können bereits tertiäre Noten zeigen und sollten je nach Zustand kurz dekantiert werden, um Sedimente zu trennen und die Aromen zu öffnen. Immer zuerst eine kleine Probe aus der Flasche verkosten, bevor vollständig geöffnet wird.