Wie dekantiere und serviere ich einen ungefilterten 2020er Magnum richtig?
Bei ungefilterten Magnums empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren: vorab leicht aufrecht stellen, um Sediment zu setzen; langsam in einen großen Dekanter gießen, dabei auf Bodensatz achten. Für einen 2020er kann eine kurze Belüftung (30–60 Minuten) Aromen öffnen, längere Belüftung je nach Tanninstruktur sinnvoll. Serviertemperatur je nach Stil: leichte Rotweine 14–16 °C, kraftvollere Rotweine 16–18 °C. Breite Kelchgläser verbessern Aromafreiheit; Filtrationsrückstände können beim Einschenken sichtbar werden, sind aber Bestandteil des Weinerlebnisses.
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